味噌が粉末で今年3月発売開始!手軽に摂れるように。手軽な健康食として海外で販売もいいのでは。

粉末みそ

2019年1月15日(火)のテレビ東京ゆうがたサテライトで、”粉末味噌で用途も広がり”という内容で、神州一味噌が3月1日から商品化し、発売開始の発表をしたばかりの”パパッと味噌パウダー”について特集されてました。

パパッと味噌パウダー

出典:テレビ東京

同商品は、だし入り味噌をそのままフリーズドライ(FD)で、一番劣化の少ない加工を施したことで、味噌の栄養成分、香り、味をほとんど変えずにパウダー化することに成功しているということです。

以前「美と若さの新常識~カラダのヒミツ~」(NHK BS)でお味噌が肌の保湿にいいということで、お昼はお弁当とインスタントお味噌汁をコンビニでほぼ毎日買ってのですが、お味噌汁以外で味噌が摂れるとなるとなるとうれしいですよね。

特集の内容を紹介します。
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健康食というだけでなく○○しやすい味噌として

神州一味噌”パパっと味噌パウダー”

この放送日に3月から粉末の味噌を発売すると神州一味噌株式会社が発表しました。

味噌に対するお客の声

出典:テレビ東京

パパっと味噌パウダー”

味噌の使いにくさを解決した新しいみそで、ターゲットは子育てや仕事に忙しい20代後半から40代前半の主婦です。

時間がない中、賢く、手早く調理できる、簡便性と汎用性を備えたで、コンセプトはすぐ溶ける、片手で振れる、料理の幅が無限に広がる。これ1本でいろいろな料理の味がおいしくまとまるということです。

使い易い機能的なボトルも特徴で、振り出しと擦り切りを備え、女性が片手で簡単に振れるように設計しております。

湿気を帯びて味噌パウダーが固まりにくくしているのも特徴で、これは特殊FD製法として特許申請中としているとのこと。

価格は398円(税別)です。

ハナマルキ”透き通った甘酒”

一方、ハナマルキ株式会社は甘酒ブームに乗り、より付加価値のある飲みやすい甘酒を発表しました。

ハナマルキの透明な甘酒

出典:テレビ東京

白い粒が苦手で甘酒を控えてる人も好きになってもらえるようにと、

白い粒が苦手な人が気にしない

出典:テレビ東京

味噌で培った発酵技術を利用し白い粒の甘酒を搾って透明化した琥珀色の”透き通った甘酒”と言います。

白い粒のない透明な甘酒

出典:テレビ東京

125mlで、価格は200円(税別)です。

市場縮小に対する対抗策として

味噌汁を食べる機会が少なくなってきており、この16年で味噌の出荷量は4分の1に減ってきています。

味噌出荷量の推移

出典:テレビ東京

パパっと味噌パウダー”を売り出す神州一味噌は画期的な商品で市場を広げたい。

味噌市場が縮小傾向

出典:テレビ東京

パウダー状にすることでこれまでと全く違った使い方ができるようになり、味噌市場外に参入も可能になってくるはずです。
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最後に

味噌パウダーが合いそうな食べ物がスタジオに用意されました。

餃子、まぐろ刺身、海老天、アイスクリーム

味噌パウダーを付けて美味しそうなものをスタジオで

出典:テレビ東京

池谷アナが餃子にみそ粉末をつけて食べてみた感想「餃子の味を邪魔しないし、コクが増す感じ」と、上々の感想でした。

アイスクリ-ムに味噌パウダーで

出典:テレビ東京

塩田アナはアイスクリームに。「ん?」「元々がバニラで…」「おもしろい味!」と少し笑いながら。

確かに、バニラアイスに味噌味は…、ですが、

マヨネーズと味噌で野菜を食べたりしますので、ドレッシングにしたり、フリカケやお茶漬けなどにも使えそうですね。

現在、出汁が世界で注目されているので、手軽で、健康的で、味のバリエーションも広げられる味噌パウダーはもっと世界で人気がでるのではないかと感じております。

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CY

1970年長崎県五島生まれ 現在、家族は妻、息子の2人 品川区在住、品川区勤務 好きな作家:池井戸潤、伊坂幸太郎、真山仁 好きなドラマ:救命病棟24時、医龍 好きな映画:グローリー 好きな女優:石田ゆり子、イングリッド・バーグマン 好きなスニーカーメーカー:PATRICK